MAGDALENAS

Hoy realizaremos unas riquísimas magdalenas, estas las podemos cubrir con muchas cosas desde chocolate hasta con fondant y así le daremos un toque personalizado. Para estas exquisitas magdalenas necesitamos:

• 75 g de mantequilla
• 100 g de azúcar blanco
• 2 huevos
• 100 g de harina blanca
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para comenzar tamizamos  la harina con la levadura y reserva en un bol.
Para continuar ablandamos la mantequilla un poco, para ello puedes calentarla al baño maría o también puedes darle un par de vueltas en el microondas. Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar, con ayuda de unas varillas. Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien con las varillas.
Continuamos incorporando poco a poco la harina, mezclando con las varillas, haciendo movimientos envolventes. 
 Para finalizar precalentamos el horno a 180º, mientras tanto, llena los moldes de las magdalenas caseras. No los llenes más de dos tercios, ya que con la levadura, suben, y si los llenas demasiado se te van a desbordar.
 Y por ultimo disfruta de unas ricas magdalenas caseras recién horneadas.

Aquí te dejamos un pequeño vídeo para que todo se te haga mas fácil.

BIZCOCHO DE COLA CAO

 Para comenzar con nuestras recetas de cocina, empezaremos con una muy fácil. Este bizcocho es un bizcocho suave , esponjoso e ideal para los peques y los no tan peques. Se puede rellenar de nata, mermelada o mas chocolate.

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

• 150 g cola cao
• 50 g cacao puro
• 150 g harina
• 50 g maizena
• 150 g mantequilla
• 3 huevos
• 170 g azúcar
• 150 ml leche
• 10 g levadura Royal

1. Para empezar  se tamiza la harina con la levadura Royal, el cacao y el Cola Cao, y se reserva. 
2.   Continuamos batiendo en un bol la yemas con 100 g de azúcar ( los 70 restantes se reservan para añadir a las claras). Cuando el azúcar está bien disuelto en las yemas, se ha "blanqueado" la masa y hace burbujas, se añade la mantequilla, que debe estar blandita, en pomada, y se sigue batiendo hasta que queda bien integrada y luego se hace igual con la leche. Se añade la mezcla de Cola Cao, cacao, levadura y harina y se bate la masa hasta conseguir una masa homogénea, pero sin batir demasiado, no importa si queda algún grumito.
3. En un bol aparte, se montan las claras a punto de nieve. Cuando están medio montadas, se va añadiendo el azúcar hasta formar un merengue firme.
4. Se mezclan unas cucharadas de merengue con el resto de la masa, para aligerarla un poco, y el resto se incorpora a paladas, procurando que no se baje. Se pone la masa en un molde engrasado con mantequilla y se hornea a 180º. El tiempo aproximado es de unos 30 minutos. Para saber si está bien cocido, se pincha con un palito de brocheta, y si sale limpio, se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla.